【压实主体责任，守护舌尖安全】新乡经开区召开2026年食品安全管理培训会
为压紧压实食品安全主体责任，进一步规范辖区食堂运营管理，提质升级食堂标准化建设，从严防控各类食品安全风险隐患，5月27日，新乡经开区召开2026年食品安全管理培训会。经开区各高校、中小学、幼儿园、校外午托机构、养老机构负责同志，各单位食品安全总监及食堂管理人员参加培训。
培训会紧扣食堂日常运营管理实际，围绕食材采购索证索票、进货查验核验、食材分区分类存放、食品加工烹饪、餐具清洗消杀、食品留样留存、从业人员健康管控、后厨环境卫生整治等重点环节，深入讲解行业规范与操作标准，并针对日常监管中反复出现的共性问题，聚焦食材管控疏漏、加工环节交叉污染、临期食品处置滞后、留样流程不规范等突出短板，逐一剖析问题成因，列明整改方向与落实办法。
会议指出，食品安全关乎人民群众身体健康与社会大局和谐稳定，是关乎民生福祉、必须常抓不懈的重点工作。各集中供餐单位要始终绷紧食品安全这根弦，坚决摒弃松懈麻痹心态与侥幸应付思想，以强烈的责任担当不折不扣落实各项食品安全管理制度，严守食品安全红线底线，严防各类食品安全隐患及事故发生；要严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，常态化开展自查自纠，精准排查整治各类安全隐患，夯实食品安全防控根基。
此次培训压紧压实经营主体责任，夯实辖区食品安全管理根基。下一步，经开区将抓实食品安全常态化监管与督导检查，紧盯重点领域、关键环节，常态化开展风险隐患排查整治，层层织牢食品安全防护网络，用心守护辖区群众“舌尖上的安全”。
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