新乡经开区市场监管分局召开食品安全工作部署推进会
为压紧压实食品经营单位食品安全主体责任，规范辖区食品经营市场秩序，切实守护居民群众节日期间饮食安全，9月23日，新乡经开区市场监管分局召开食品安全工作部署推进会。会议统筹部署食品经营主体责任培训、“清洁后厨”专项行动、双节食用农产品安全专项整治三项重点任务。
首先，会议通报前期排查中发现部分经营单位存在后厨环境杂乱、操作流程不规范、消杀落实不到位、食材储存不规范等突出问题，进一步细化明确后厨标准化整治规范、整改措施以及工作时限要求，推动餐饮经营单位补齐后厨管理短板。
随后，围绕中秋节、国庆节食品安全保障重点任务，对食用农产品安全专项整治工作作安排部署，并组织全体参会商户现场签订《双节食品安全承诺书》，进一步明晰经营行为准则、压实各方责任义务，引导广大商户树牢安全意识，自觉做到守法经营、诚信经营，织密筑牢辖区食品安全防护防线。
会议指出，辖区各食品经营单位要压紧压实食品安全第一责任人职责，以“清洁后厨”专项行动为重要抓手，常态化推进后厨环境卫生整治、清洁消杀提质工作。要严格执行食材采购查验、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等全流程操作规范，全面开展自查自纠，深入排查整治各类食品安全风险隐患，补齐日常经营管理薄弱短板，从源头防范化解安全风险，牢牢守住食品安全底线。
下一步，经开区市场监管分局将持续深化食品安全各类专项整治行动，坚持常态化开展督导检查，紧盯问题整改落实，健全闭环管理机制，巩固“清洁后厨”专项行动整治成效。强化食品安全主体责任宣传教育培训，压紧压实经营单位责任，不断规范辖区食品经营市场秩序，全面提升食品安全综合治理能力，用心用情守护居民群众“舌尖上的安全”。
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